Zucchini Spieße
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Zucchini Spieße

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Zutaten:
200 g
2 EL

100 g
100 g

2 Portionen 434 kcal pro Portion
F: 25 g / EW: 9 g / KH: 12 g p. P.
* - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

Zucchini Spieße werden mit Feta gefüllt und schmecken nicht nur Vegetariern sehr gut. Eine Zucchini mit dem Allesschneider längs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchini darin in zwei Portionen von beiden Seiten leicht anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Zucchini mit Salz würzen und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. 3 rote Paprika, gegrillt eingelegt aus dem Glas nehmen, abtropfen und längs in breite Streifen schneiden. Je einen Streifen Paprika auf je eine Scheibe Zucchini legen. Feta zunächst in dicke Scheiben schneiden, längs halbieren und je ein Stück Feta an das schmalere Ende der Zucchini legen. Die Zucchini aufrollen, wie oben auf dem Bild zu sehen, und je drei Stück auf einen Spieß stecken. Das lässt sich auch in größeren Mengen gut vorbereiten. Kurz vor dem Servieren die Zucchini Spieße auf dem Grill im Garten oder im Backofen, obere Schiene, Grill Stufe 3 ca. 3 Minuten übergrillen.



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