Rezepte mit P . kaltes Buffet . Canapes
Pumpernickel mit Beef Tartar
Zutaten:
6 Portionen 60 kcal pro Portion
F: 2 g / EW: 5 g / KH: 5 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
6
10 g
30 g
120 g
1/2
1 TL
10 g
30 g
120 g
1/2
1 TL
Pumpernickel Brot
Butter
Lollo rosso Salat
Tatar Hackfleisch
Pfeffer & Salz
Schalotten Zwiebel
Eingelegte Kapern
Butter
Lollo rosso Salat
Tatar Hackfleisch
Pfeffer & Salz
Schalotten Zwiebel
Eingelegte Kapern
6 Portionen 60 kcal pro Portion
F: 2 g / EW: 5 g / KH: 5 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Pumpernickel mit Beef Tartar schmecken am besten, wenn man sie kurz vor dem Servieren zubereitet. Damit das Beef Tartar sein frisches rosiges Aussehen behält, darf es möglichst nicht zerdrückt werden. Runde Scheiben Pumpernickel mit Butter dünn bestreichen und mit den Blattspitzen vom Lollo rosso belegen. Beef Tatar etwas dicker, wie oben auf dem Bild zu sehen, auf dem Salat anrichten und mit Pfeffer und Salz leicht würzen. Schalotten schälen, in feine Scheiben schneiden und auf das Beef Tartar legen. Kapern gut abtropfen lassen und das Pumpernickel mit Beef Tartar mit einigen Kapern dekorieren.