Minuten Steak Saltimbocca

Rezept
drucken

Zutaten:

---

400 g


30 g
4 Blatt
1 EL

Rinder Minuten Steaks
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Parma Schinken
Salbei
Oliven Öl

2 Portionen 302 kcal pro Portion
F: 14 g / EW: 46 g / KH: 0 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.

siehe auch:

Für Minuten Steak Saltimbocca vier kleine dünn geschnittene Minuten Steaks vom Rind mit Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz würzen. Jedes Minuten Steak mit einer Scheibe Parma belegen und ein etwas größeres Blatt Salbei darauf legen. Wie oben auf dem Bild zu sehen, jedes Salbeiblatt mit einem Zahnstocher befestigen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Olivenöl heiß ist, Minuten Steak Saltimbocca mit der belegten Seite zuerst scharf anbraten. Das Steak mit einem Bratenwender umdrehen, von der anderen Seite scharf anbraten und auf mittlerer Temperatur in ca. 1-2 Minuten fertig braten. Minuten Steak Saltimbocca schmeckt besonders gut zu frischem Ciabatta und Chianti.