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Croissant mit Lachs passt zum Sekt Frühstück, Brunch, kaltem Buffet oder zum gemütlichen Sonntags Frühstück. Es schmeckt am besten mit frischem Croissant aus der Bäckerei. Croissant aufschneiden. Auf die unteren Hälften je ein Blatt Lollo rosso legen. Lachs Scheiben locker zusammenfalten. Je drei Scheiben Lachs auf dem Croissant anrichten. Meerrettich glatt rühren und auf dem Lachs verteilen. Die oberen Hälften vom Croissant auflegen und leicht andrücken.