Wirsing Kartoffel Auflauf
Rezepte mit W . Auflauf . Kartoffel Auflauf

Wirsing Kartoffel Auflauf

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Zutaten:
150 g
250 g
30 g

60 g
1/2
1
150 g
1 EL
2 EL
10 g
0,1 L
0,1 L
10 g

2 Portionen 505 kcal pro Portion
F: 30 g / EW: 25 g / KH: 34 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

Wirsing Kartoffel Auflauf ist ein herzhafter Auflauf mit Hackfleisch, der mit einer würzigen Käsesoße überbacken wird. Kleine Drillinge Kartoffeln als Pell Kartoffeln kochen, pellen und halbieren. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Blätter vom Wirsing abspülen, trocknen und den dicken Mittelstrunk keilförmig heraus schneiden. Die Blätter übereinander legen und den Wirsing in feine Streifen schneiden. In einem Kochtopf zunächst 10 g Margarine auslassen, den Wirsing darin unter Rühren andünsten, eine kleine Menge Wasser zufügen, den Deckel auflegen und den Wirsing in ca. 10 Minuten weich dünsten. Wirsing mit Pfeffer und Salz würzen. Möhren, Zwiebeln und Tomate putzen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne weitere 10 g Margarine erhitzen, das Hackfleisch anbraten, Möhren, Zwiebeln und Tomate zufügen und in ca. 5 Minuten gar braten. Tomatenmark und 2 EL Wasser unterrühren. Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen. Wirsing in eine Auflauf Form füllen. Hackfleisch in die Mitte geben, wie oben auf dem Bild zu sehen, und die Kartoffeln darüber verteilen. Für die Käsesoße restliche Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen Milch zufügen. Gemüsebrühe angießen und Parmesan zufügen. Die Käsesoße mit Pfeffer und Salz würzen, über den Wirsing Kartoffel Auflauf gießen und ca. 15 Minuten bei 200° auf der mittleren Schiene überbacken.



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