Kritharaki Auflauf
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Kritharaki Auflauf

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Kritharaki Auflauf wird mit Schafs Käse überbacken. Weiße Bohnen in einen Topf füllen. Mit Wasser bedecken, über Nacht einweichen und am nächsten Tag aufkochen. Auf mittlere Temperatur schalten und 1 Stunde köcheln lassen. Kein Salz zufügen, damit die Bohnen weich werden. Tomaten und Auberginen mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten quellen lassen und würfeln. Je eine halbe Paprika, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Kritharaki Nudeln kochen. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinder Hackfleisch kräftig anbraten. Gemüse zufügen, kurz anbraten und mit Wein ablöschen. Bohnen und Kritharaki in ein Sieb gießen, abtropfen und zufügen. Tomaten Mark unterrühren. Die Dosen je einmal mit Wasser füllen, die Sauce damit verlängern und mit Sahne abrunden. Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Rosmarin würzen. Die Hälfte vom Schafs Käse untermischen. Alles in eine Auflauf Form füllen. Kritharaki Auflauf mit dem restlichen Schafs Käse bestreuen. Die Auflauf Form auf die mittlere Schiene in den Ofen stellen. Kritharaki Auflauf 10 Minuten überbacken.



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