Klare Hühner Brühe
Rezepte mit K . Suppen & Eintöpfe . Hühner Suppen

Klare Hühner Brühe

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Zutaten:
1
1
2
1
1 TL
250 g
100 g

2 L
1 TL

6 Portionen 111 kcal pro Portion
F: 7 g / EW: 8 g / KH: 4 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.

Klare Hühner Brühe erhält einen besonders kräftigen Geschmack, wenn man sie mit Suppen Huhn kocht. Klare Hühner Brühe kann man als Basis für Hochzeits Suppe und Eintöpfe verwenden und mit Eier Stich, Suppen Nudeln, Klößchen, Gemüse oder Hühner Fleisch verfeinern. Eier Stich am besten frisch zubereiten und nach dem Kochen zufügen. Suppen Huhn abspülen. Sichtbares Fett entfernen. Suppen Huhn in einen Topf legen. Eine gepellte Zwiebel mit Gewürz Nelken spicken und mit Lorbeer Blatt und schwarzen Pfeffer Körnern zufügen. Suppen Gemüse und Petersilien Wurzel putzen. Grob zerkleinern. In den Topf geben. Getrockneten Liebstöckel darüber streuen. Soviel Wasser zufügen, bis das Huhn bedeckt ist. Klare Hühner Brühe sprudelnd aufkochen. Schaum mit einer Schaumkelle entfernen. Klare Brühe mit Salz würzen. Temperatur reduzieren. 60 Minuten köcheln lassen. So oft durch ein feines Haarsieb gießen, bis man eine Klare Hühner Brühe erhält.



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