Kräuter Seitlinge schmecken leicht würzig, besitzen festes Fleisch und lassen sich einfach zubereiten.Kräuter Seitlinge mit Küchenpapier trocken reinigen. Stiele und Kappen in gleich große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne Butter zusammen mit Öl erhitzen. Kräuter Seitlinge kurz kräftig anbraten. Auf mittlere Temperatur schalten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und leicht anbraten. Kräuter Seitlinge mit Pfeffer und Salz würzen. Die Blätter der Thymian Zweige abstreifen und zufügen. Kräuter Seitlinge mit Wein ablöschen und mit Sahne abrunden. Die Sauce leicht cremig einköcheln.