Rezepte mit S . Gemüse . Beilagen
Steck Rüben
Zutaten:
2 Portionen 253 kcal pro Portion
F: 17 g / EW: 7 g / KH: 17 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
400 g
1
50 g
20 g
1 TL
1/8 L
1 EL
1
50 g
20 g
1 TL
1/8 L
1 EL
Steck Rüben
Zwiebeln
Durchwachsener Speck
Margarine
Weizen Mehl Type 405
Gemüse Brühe
Pfeffer & Salz
Petersilie
Zwiebeln
Durchwachsener Speck
Margarine
Weizen Mehl Type 405
Gemüse Brühe
Pfeffer & Salz
Petersilie
2 Portionen 253 kcal pro Portion
F: 17 g / EW: 7 g / KH: 17 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Steck Rüben schmecken als herzhafte Gemüse Beilage besonders gut zu Kassler oder Schweine Braten. Die Steck Rüben zunächst schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Zwiebel und durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Margarine auslassen, Speck und Zwiebeln darin kräftig anbraten und Steck Rüben zufügen. Die Steck Rüben mit Mehl bestäuben, durchmischen und Gemüse Brühe zufügen. Steck Rüben kurz aufkochen, bis die Gemüse Brühe leicht bindet, wie oben auf dem Bild zu sehen, und auf mittlerer Temperatur in ca. 20 Minuten gar köcheln. Steck Rüben mit Pfeffer und Salz würzen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über die Steck Rüben streuen.