Rezepte mit M . Dips . Soßen
Meerrettich Soße
Zutaten:
3 Portionen 146 kcal pro Portion
F: 9 g / EW: 1 g / KH: 6 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
1/4 L
1/8 L
2 TL
4 EL
3 TL
1/8 L
2 TL
4 EL
3 TL
3 Portionen 146 kcal pro Portion
F: 9 g / EW: 1 g / KH: 6 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
Diese cremige Meerrettich Soße mit Weißwein wird mit Sahne Meerrettich zubereitet, wodurch sie sehr milde schmeckt. Die Meerrettich Soße passt sehr gut zu Forelle, Lachs und Tafelspitz. Gemüsebrühe durch ein feines Haarsieb in einen Topf gießen oder einen klaren Gemüsefond verwenden. Weißwein zufügen und aufkochen. Stärkemehl mit Sahne glatt rühren und die Gemüsebrühe damit cremig andicken, wie oben auf dem Bild zu sehen. Drei gehäufte Teelöffel Sahne Meerrettich unter die Soße rühren. Die Meerrettich Soße mit weißem Pfeffer und Salz würzen. Wenn man die Meerrettich Soße vorbereitet und auf niedriger Stufe länger warm hält, dickt sie noch etwas nach und kann nach Belieben mit weiter Gemüsebrühe wieder verdünnt werden.