Zwiebel Rost Braten mit Ofen Kartoffeln
Rezepte mit Z . Rind Fleisch . Steak

Zwiebel Rost Braten mit Ofen Kartoffeln

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Zutaten:
300 g
1 EL

250 g
2
30 g

1 EL
500 g
1 EL
0,1 L

3 Portionen 488 kcal pro Portion
F: 22 g / EW: 42 g / KH: 28 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

Zwiebel Rost Braten mit Ofen Kartoffeln schmeckt besonders gut zu grünen Bohnen. Für die Ofen Kartoffeln zunächst den Back Ofen auf 200° vorheizen. Wenn man für den Zwiebel Rost Braten mit Ofen Kartoffeln Bio Kartoffeln verwendet, kann die Schale mitgegessen werden. Möglichst kleine Drillinge Kartoffeln, wie oben auf dem Bild zu sehen, abspülen, trocknen und halbieren. Öl in eine Schüssel geben und mit Salz kräftig würzen. Kartoffeln mit dem Öl mischen und auf ein leicht eingeöltes Backblech setzen. Ofen Kartoffeln auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Inzwischen grüne Bohnen putzen und in ca. 15 Minuten gar kochen. Grüne Bohnen abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Eine Zwiebel in Würfel schneiden. 10 g Butterschmalz in einem Topf auslassen und die Zwiebeln darin andünsten. Grüne Bohnen zufügen, mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren mit den grünen Bohnen mischen. Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden. 10 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Für den Zwiebel Rost Braten jede Scheibe Rumpsteak auf einer Seite mit Mehl bestäuben und das überschüssige Mehl wieder abklopfen. Den Zwiebel Rost Braten mit der bemehlten Seite in das heiße Butterschmalz legen und ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Temperatur reduzieren und den Zwiebel Rost Braten in ca. 2 Minuten fertig braten. Zwiebel Rost Braten in Alufolie wickeln und warm halten. Restliches Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel Ringe darin anbraten, mit Mehl bestäuben und leicht bräunen. Zwiebeln mit Salz würzen, mit etwas Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen. Die Braten Sauce mit den Zwiebeln cremig einköcheln. Den ausgetretenen Braten Saft vom Zwiebel Rost Braten zu den Zwiebeln gießen. Zwiebeln auf dem Zwiebel Rost Braten verteilen. Zwiebel Rost Braten mit Ofen Kartoffeln und grünen Bohnen servieren.



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