Stifado mit Schweine Filet

Rezept
drucken

Zutaten:

300 g
1

1 EL
1
3
1 EL
1/8 L
1 Dose
1/8 L
1 EL
1/2

150 g
2 EL

Schweine Filet
Zwiebeln
Knoblauch
Oliven Öl
Lorbeer Blatt
Rosmarin Zweige
Tomaten Mark
Rind Fleisch Brühe
Tomaten Würfel
Rot Wein
Rot Wein Essig
Zimt Stange
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Kritharaki Nudeln
Glatte Petersilie

2 Portionen 721 kcal pro Portion
F: 23 g / EW: 42 g / KH: 75 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

siehe auch:

Stifado mit Schweine Filet wird zu Kritharaki Nudeln serviert. Dieses griechische Schmorgericht erhält durch die feine Zimt Note den typischen leicht würzigen Geschmack. Schweine Filet, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Oliven Öl in einem Schmortopf erhitzen. Für das Stifado zunächst Schweine Filet anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer Blatt und Rosmarin Zweige zufügen. Tomaten Mark unterrühren. Leicht anschmoren. Mit Rind Fleisch Brühe ablöschen. Tomaten Würfel zufügen. Stifado mit trockenem Rot Wein verfeinern. Mit Rot Wein Essig abrunden. Tomaten Sauce mit Zimt Stange, Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Stifado mit Schweine Filet 15 Minuten auf mittlerer Stufe ohne Deckel schmoren, bis die Sauce leicht sämig wird. Kritharaki Nudeln in 9 Minuten gar kochen. Glatte Petersilie in Streifen schneiden. Über das Stifado mit Schweine Filet streuen. Dazu Kritharaki Nudeln servieren.