Gefüllter Lauch mit Lamm Hack
Rezepte mit G . Hackfleisch . Vorspeisen

Gefüllter Lauch mit Lamm Hack

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Zutaten:
500 g
300 g
1
2 EL



1/2

1 EL
0,1 L
50 g

3 Portionen 392 kcal pro Portion
F: 26 g / EW: 29 g / KH: 22 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

Gefüllter Lauch mit Lamm Hack wird als Vorspeise serviert. Gefüllter Lauch mit Lamm Hack lässt sich am besten mit sehr dicken Lauch Stangen zubereiten. Die Stangen in dicke Stücke schneiden, in kochendes Wasser geben und 5 Minuten auf mittlerer Temperatur kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken. Das Innere lässt sich dann einfach heraus drücken. Zum Füllen sollten 2 bis 3 Blätter zusammen stehen bleiben. Den Backofen auf 180° vorheizen. Lamm Hack mit einem kleinen Bio Ei und Paniermehl verkneten und mit Pfeffer aus der Mühle, Salz und Kreuzkümmel (Cumin) würzen. Eine halbe Chilischote und Knoblauch würfeln und unter das Lamm Hack mischen. Petersilie fein schneiden und unterkneten. Lamm Hack in den Lauch füllen und in eine Auflaufform stellen. Gemüsebrühe angießen. Gefüllter Lauch mit Lamm Hack wird 30 Minuten auf der mittleren Schiene gebacken. Erst dann mit Gouda, gerieben bestreuen und weitere 5 Minuten überbacken.



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