Kaiser Schmarrn mit Obst Salat
Rezepte mit K . Eier Speisen . Obst Salat

Kaiser Schmarrn mit Obst Salat

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Zutaten:
30 g
100 g
0,2 L

2
20 g
20 g
1 EL
150 g
120 g
120 g
1
1
2 TL
2 TL
1 TL

2 Portionen 723 kcal pro Portion
F: 26 g / EW: 21 g / KH: 114 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

Kaiser Schmarrn mit Obst Salat ist eine süße Mehlspeise, die warm serviert wird und eine Hauptmahlzeit ersetzt. Für Kaiser Schmarrn mit Obst Salat zunächst Rosinen in eine kleine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und einige Minuten ziehen lassen. Inzwischen den Kaiser Schmarrn zubereiten. Dafür Mehl mit Milch glatt rühren und mit einer Prise Salz würzen. Eier in zwei Schüsseln trennen. Eigelb unter den Teig rühren und Eiweiß steif schlagen. Das Eiweiß am besten mit einem Teigschaber oder Kochlöffel locker unter den Teig heben. Nicht zu stark rühren, damit das Eiweiß nicht zusammenfällt und der Kaiser Schmarrn beim Backen locker aufgeht. In einer Pfanne Butter auslassen, Mandelstifte zufügen und den Teig darüber gießen. Rosinen gut abtropfen und über den Kaiser Schmarrn streuen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Kaiser Schmarrn ca. 4-5 Minuten backen, bis der Boden fest wird. Dann wenden und von der zweiten Seite backen. Den Kaiser Schmarrn mit Hilfe von zwei Gabeln in Stücke reißen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Die Temperatur hoch stellen, 1 EL Zucker über den Kaiser Schmarrn streuen und kurz karamellisieren lassen, bis er leicht bräunt. Aus Erdbeeren, Blaubeeren, roten Johannisbeeren, Kiwi und Bananen einen Obst Salat zubereiten, mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit 2 TL Zucker mischen. Kaiser Schmarrn mit Obst Salat auf Tellern anrichten und den Kaiser Schmarrn nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.



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