Kalbs Gulasch mit Brat Kartoffeln

Rezept
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Zutaten:

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300 g
400 g
2
30 g

1 TL
3/8 L




1 TL
1 EL

Fest kochende Kartoffeln
Kalbs Gulasch
Zwiebeln
Butter Schmalz
Knoblauch
Tomaten Mark
Rind Fleisch Brühe
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Paprika Pulver
Kräuter der Provence
Stärke Mehl
Sahne

2 Portionen 522 kcal pro Portion
F: 35 g / EW: 46 g / KH: 37 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

siehe auch:

Für Kalbs Gulasch mit Brat Kartoffeln zunächst Pell Kartoffeln kochen. Kalbs Gulasch in etwas kleinere Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln. In einem Schmortopf 15 g Schmalz erhitzen. Kalbs Gulasch scharf anbraten. Temperatur reduzieren. Die Hälfte der Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch zufügen. Tomaten Mark unterrühren. Mit 1/8 L Brühe ablöschen. Kalbs Gulasch mit Pfeffer, Salz, Paprika Pulver und Kräutern würzen. Deckel auflegen und 30 Minuten schmoren. Wieder 1/8 L Brühe zufügen. Kartoffeln zum schnelleren Abkühlen in kaltes Wasser legen, pellen und würfeln. 15 g Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Brat Kartoffeln braten. Restliche Zwiebeln zufügen. Brat Kartoffeln mit Pfeffer und Salz würzen. 5 Minuten vor Ende der Schmorzeit den Deckel vom Kalbs Gulasch abnehmen. 1/8 L Brühe zufügen und kurz aufkochen. Stärke mit Sahne glatt rühren. Soße damit binden.