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Cordon bleu mit Rösti


Druckversion vom Cordon bleu mit Rösti Rezept


Zutaten:
400 g
30 g
90 g

1 EL
1
2 EL
20 g
200 g
2 EL
Puten Schnitzel
Gekochter Schinken
Gouda Scheiben
Pfeffer & Salz
Weizen Mehl Type 405
Bio Ei
Panier Mehl
Butter Schmalz
Kartoffel Rösti Ecken
Preiselbeer Gelee

2 Portionen

846 kcal
43 g Fett
69 g Eiweiss
48 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: einfach, geht schnell
Zubereitungs Zeit: 15 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Cordon bleu mit Rösti gelingt einfach und das zarte Puten Schnitzel bleibt durch die Panade besonders saftig. Für Cordon bleu mit Rösti zunächst den Backofen auf 225° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Inzwischen in zwei dicke Scheiben Puten Schnitzel an der Seite eine tiefe Tasche einschneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Je eine Scheibe gekochter Schinken mit einer Scheibe Gouda belegen und so zusammenfalten, dass der Gouda innen liegt. Die Füllung in die Tasche vom Cordon bleu schieben. Rösti Ecken auf das Backblech legen und in ca. 25 Minuten gar backen. Dabei die Rösti Ecken einmal nach ca. 15 Minuten wenden. Cordon bleu zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wenden und in heißem Butterschmalz ca. 15 Minuten braten. Das Cordon bleu dabei hin und wieder wenden. Die Temperatur nicht zu hoch wählen, damit das Cordon bleu innen gar wird und außen nicht zu schnell bräunt. Wenn der Gouda herausläuft ist das Cordon bleu fertig. Cordon bleu mit Rösti auf Tellern anrichten und Preiselbeergelee dazu servieren.

Zutaten Bild: Puten SchnitzelZutaten Bild: Gekochter SchinkenZutaten Bild: Gouda ScheibenZutaten Bild: Pfeffer & SalzZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: Bio EiZutaten Bild: Panier MehlZutaten Bild: Butter SchmalzZutaten Bild: Kartoffel Rösti EckenZutaten Bild: Preiselbeer Gelee


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