Rezepte mit F . Kartoffel Salat . Frikadellen
Bayerische Rezepte
Fleisch Pflanzerl mit Kartoffel Salat
Zutaten:
2 Portionen 810 kcal pro Portion
F: 51 g / EW: 35 g / KH: 57 g p. P.
*** - 45 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
500 g
1/4 L
2 EL
2 EL
1/2
1 EL
100 g
1/2
250 g
1
20 g
1/4 L
2 EL
2 EL
1/2
1 EL
100 g
1/2
250 g
1
20 g
Fest kochende Kartoffeln
Gemüse Brühe
Weiß Wein Essig
Mais Keim Öl
Gemüse Zwiebel
Petersilie
Salat Gurke
Brötchen
Hackfleisch
Ei
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Getrockneter Majoran
Butter Schmalz
Gemüse Brühe
Weiß Wein Essig
Mais Keim Öl
Gemüse Zwiebel
Petersilie
Salat Gurke
Brötchen
Hackfleisch
Ei
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Getrockneter Majoran
Butter Schmalz
2 Portionen 810 kcal pro Portion
F: 51 g / EW: 35 g / KH: 57 g p. P.
*** - 45 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
Für Fleisch Pflanzerl mit Kartoffel Salat zunächst fest kochende Kartoffeln schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. In einen Topf füllen. Mit Gemüse Brühe bedecken. Kurz aufkochen. Auf mittlerer Stufe 15 Minuten garen. Für die Salat Marinade 2 EL Weiß Wein Essig und 2 EL Mais Keim Öl in einer großen Schüssel verrühren. Eine halbe Gemüse Zwiebel in feine Würfel schneiden. Gut die Hälfte der Zwiebeln und fein gehackte Petersilie zufügen. Mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben. In die Schüssel geben. Von der Brühe 0,1 Liter abmessen. Über den Kartoffel Salat gießen. Salat Gurke in feine Scheiben hobeln und zufügen. Durchmischen und ziehen lassen. Für die Fleisch Pflanzerl ein halbes Brötchen in warmem Wasser einweichen. Restliche Zwiebeln in 1 TL Öl glasig dünsten. Abkühlen lassen. Hackfleisch, Ei und restliche Zwiebeln verkneten. Mit Pfeffer, Salz und getrocknetem Majoran würzen. Brötchen in ein Tuch legen. Durch Zusammendrehen der Enden gut ausdrücken. Brötchen sorgfältig mit dem Hackfleisch verkneten. Vier Fleisch Pflanzerl formen. Fleisch Pflanzerl in Butter Schmalz braten. Fleisch Pflanzerl mit Kartoffel Salat anrichten.
