Rezepte mit S . Fisch . Lachs
Deutsche Rezepte
Schmor Gurken mit Lachs
Zutaten:
2 Portionen 474 kcal pro Portion
F: 38 g / EW: 28 g / KH: 10 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
400 g
1
20 g
1/8 L
60 g
1 TL
1 TL
1 EL
250 g
1
20 g
1/8 L
60 g
1 TL
1 TL
1 EL
250 g
2 Portionen 474 kcal pro Portion
F: 38 g / EW: 28 g / KH: 10 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Für Schmor Gurken mit Lachs zunächst möglichst kleinere zarte Schmor Gurken abspülen, trocknen und die Endstücke abschneiden. Schmor Gurken der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Schmor Gurken in dünne Scheiben schneiden. Eine Zwiebel pellen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. In einem Schmor Topf die Hälfte der Butter auslassen und die Schmor Gurken mit den Zwiebeln darin hell andünsten. Schmor Gurken mit Pfeffer und Salz würzen. Brühe zufügen, einen Deckel auflegen und die Schmor Gurken in 12-15 Minuten auf mittlerer Temperatur gar schmoren. Creme Fraiche Kräuter unterrühren und die Schmor Gurken mit Senf würzen. Einen leicht gehäuften Teelöffel Speise Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Soße der Schmor Gurken damit binden. Dill fein hacken. Etwas Dill beiseite legen. Restliches Dill unter die Schmor Gurken mischen. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und in der restlichen Butter kurz anbraten. Schmor Gurken mit Lachs auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit dem restlichen Dill bestreuen.