Rezepte mit K . Salate . Vorspeisen

Kicher Erbsen

Rezept
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Zutaten:

1 Dose
1/2
1/2
1/2
1
2 EL
2 TL

2 EL
20 g

Kicher Erbsen
Rote Paprika
Grüne Paprika
Gelbe Paprika
Weiße Zwiebel
Oliven Öl
Zitronen Saft
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Kreuz Kümmel Pulver
Petersilie
Mandel Stifte

2 Portionen 366 kcal pro Portion
F: 20 g / EW: 12 g / KH: 29 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

siehe auch:
Vegan

Kicher Erbsen können als kleine Vorspeise oder als Gemüsebeilage serviert werden. Die Kicher Erbsen in ein Sieb gießen und mit fließendem Wasser so lange spülen, bis das Wasser nicht mehr schäumt. Kicher Erbsen gut abtropfen lassen. Je eine halbe Paprika, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden. Eine milde weiße Zwiebel pellen, halbieren und längs in Stifte schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Paprika und Zwiebeln zufügen und leicht andünsten. Kicher Erbsen unter die Paprika mischen und mit Zitronensaft, Pfeffer aus der Mühle, Salz und Kreuzkümmel Cumin würzen. Das Gemüse in eine Schüssel umfüllen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett trocken anrösten, bis sie anfangen zu duften. Mandelstifte beim Anrösten ständig rühren, damit sie nicht zu dunkel werden. Mandelstifte über die Kicher Erbsen streuen und nach Belieben warm oder kalt servieren.