Kalte Schlachtplatte
Rezepte mit K . kaltes Buffet . Abend Essen

Kalte Schlachtplatte

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Zutaten:
400 g
250 g


1
250 g
250 g
250 g
6
40 g
1 EL
150 g
6 TL
300 g

6 Portionen 666 kcal pro Portion
F: 44 g / EW: 42 g / KH: 32 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

Für die kalte Schlachtplatte kann man Kassler Lachs Fleisch selber zubereiten, da er saftiger als Kassler Aufschnitt schmeckt. Dafür ausreichend Wasser aufkochen. Temperatur auf Stufe 1 schalten. Kassler im heißen Wasser 20 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen. Inzwischen die kalte Schlachtplatte dekorieren. Dafür Mett mit Pfeffer und Salz würzen. Schalotten in Ringe schneiden. Auf dem Mett verteilen. Zwiebel Fleisch aufrollen. Blut Wurst und Leber Wurst aufschneiden. Radieschen putzen.Für die kalte Schlachtplatte ein Holzbrett mit Salat belegen. Kassler, Mett, Zwiebel Fleisch, Blut Wurst und Leber Wurst darauf anrichten. Mit Radieschen, Petersilie, Karotten Salat und Senf dekorieren. Kalte Schlachtplatte mit Baguette servieren.



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