Karotten Kartoffel Salat
Rezepte mit K . Kartoffel Salat . Kartoffel Salat mit Mayo

Karotten Kartoffel Salat

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Zutaten:
300 g
2 EL
1 EL
0,1 L

100 g
1
2
1 EL

3 Portionen 133 kcal pro Portion
F: 1 g / EW: 3 g / KH: 26 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

Karotten Kartoffel Salat wird mit geraspelten rohen Karotten zubereitet, wodurch er sehr saftig schmeckt. Für den Karotten Kartoffel Salat festkochende Kartoffeln als Pellkartoffeln in ca. 25 Minuten gar kochen. Pellkartoffeln abgießen und zum schnelleren Abkühlen in kaltes Wasser legen. Inzwischen die Salatsauce zubereiten. Salatcreme mit Weißweinessig würzen und mit Gemüsebrühe glatt rühren. Die Salatsauce wird zunächst sehr flüssig, wird aber durch die Kartoffeln aufgenommen. Die Salatsauce mit Pfeffer und Salz würzen. Karotten schälen, raspeln und unter die Salatsauce mischen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und unter die Karotten heben. Eine kleine milde weiße Zwiebel in feine Würfel schneiden und zufügen. Gewürzgurken in kleine Streifen schneiden und unter den Karotten Kartoffel Salat mischen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Karotten Kartoffel Salat streuen.



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