Rezepte mit K . Suppen & Eintöpfe . Kalte Suppen
Kalte Zucchini Suppe
Zutaten:
2 Portionen 302 kcal pro Portion
F: 19 g / EW: 9 g / KH: 23 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
250 g
60 g
1
1 EL
0,4 L
1 TL
100 g
2 EL
2 EL
60 g
1
1 EL
0,4 L
1 TL
100 g
2 EL
2 EL
Zucchini
Mehlig kochende Kartoffeln
Zwiebeln
Oliven Öl
Gemüse Brühe
Pfeffer & Salz
Pesto
Joghurt
Sonnenblumen Kerne
Basilikum
Mehlig kochende Kartoffeln
Zwiebeln
Oliven Öl
Gemüse Brühe
Pfeffer & Salz
Pesto
Joghurt
Sonnenblumen Kerne
Basilikum
2 Portionen 302 kcal pro Portion
F: 19 g / EW: 9 g / KH: 23 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
Kalte Zucchini Suppe wird mit Pesto und Joghurt verfeinert. Für die kalte Zucchini Suppe eine Zucchini, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und in einen Topf füllen. Öl zufügen und das Gemüse kurz andünsten. Brühe zufügen, mit Pfeffer, Salz und Pesto würzen. Einen Deckel auflegen. Kurz aufkochen, auf mittlerer Temperatur 15 Minuten köcheln lassen und pürieren. Den Topf zum schnelleren Abkühlen in kaltes Wasser stellen. Joghurt unterrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Sonnenblumen Kerne in einer Pfanne anrösten. Basilikum in Streifen schneiden. Die Hälfte vom Basilikum in die kalte Zucchini Suppe rühren und in Suppen Schalen füllen. Kalte Zucchini Suppe mit Sonnenblumen Kernen und Basilikum bestreuen.