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Creme Speise
Zutaten:
2 Portionen 469 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 14 g / KH: 55 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
30 g
40 g
0,4 L
20 g
1/2
2
2
150 g
10 g
40 g
0,4 L
20 g
1/2
2
2
150 g
10 g
2 Portionen 469 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 14 g / KH: 55 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für die Creme Speise Speise Stärke mit Zucker mischen und mit etwas kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Butter in einen Topf füllen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark mit einem Löffel heraus kratzen und zusammen mit der Vanilleschote in die Milch geben. Die Milch aufkochen und mit der Speise Stärke andicken. Die Creme Speise vom Herd nehmen und Eigelb unterrühren. Den Topf in kaltes Wasser stellen und die Creme Speise bis zum Erkalten öfters umrühren, damit sich keine Haut bildet. Eiweiß steif schlagen, unter die kalte Creme Speise heben, in Dessertschalen umfüllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Creme Speise mit Erdbeeren, Schokostreusel und Zitronenmelisse anrichten.