Rezepte mit M . Kartoffel Salat . Kartoffel Salat ohne Mayo
Matjes Speck Salat mit grünen Bohnen
Zutaten:
2 Portionen 588 kcal pro Portion
F: 40 g / EW: 27 g / KH: 31 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
250 g
150 g
30 g
1
1 EL
1/8 L
1 EL
250 g
1 TL
1 EL
150 g
30 g
1
1 EL
1/8 L
1 EL
250 g
1 TL
1 EL
Fest kochende Kartoffeln
Grüne Bohnen
Frisches Bohnen Kraut
Durchwachsener Speck
Zwiebeln
Öl
Gemüse Brühe
Weiß Wein Essig
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Matjes Hering
Zitronen Saft
Petersilie
Grüne Bohnen
Frisches Bohnen Kraut
Durchwachsener Speck
Zwiebeln
Öl
Gemüse Brühe
Weiß Wein Essig
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Matjes Hering
Zitronen Saft
Petersilie
2 Portionen 588 kcal pro Portion
F: 40 g / EW: 27 g / KH: 31 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
Für den Matjes Speck Salat mit grünen Bohnen fest kochende Kartoffeln als Pell Kartoffeln kochen. Die grünen Bohnen putzen und halbieren. In einen Topf füllen. Frisches Bohnen Kraut zufügen. Mit Wasser bedecken. Kurz aufkochen. Auf mittlerer Stufe 10 Minuten garen. Durchwachsenen Speck und Zwiebeln würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck kross braten. Zwiebeln zufügen. Glasig braten. Kartoffeln pellen. In kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel füllen. Gemüse Brühe aufkochen. Heiß über die Kartoffeln gießen. Zwiebeln und Speck unter den Salat mischen. Mit Weiß Wein Essig, Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Kräuter entfernen. Die grünen Bohnen in ein Sieb gießen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen. Zum Salat geben. Matjes Hering in Streifen schneiden. Zitronen Saft über den Matjes träufeln. Matjes unter den Salat mit grünen Bohnen mischen. Im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen. Petersilie fein hacken. Über den Matjes Speck Salat mit grünen Bohnen streuen.
