Vegetarischer Zwiebel Kuchen
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Vegetarischer Zwiebel Kuchen

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Zutaten:
200 g

15 g
1 TL
1/8 L
1 EL
400 g
20 g
150 g
100 g
1




4 Portionen 471 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 19 g / KH: 46 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

Vegetarischer Zwiebel Kuchen wird mit Käse überbacken. Mehl mit einer kräftigen Prise Salz würzen. Frische Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und mit Maiskeimöl unter das Mehl. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° Umluft oder 220° Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dabei ringsum einen etwas höheren Rand formen. Hefeteig auf das Blech legen. Vegetarischer Zwiebel Kuchen schmeckt durch die Zugabe von Röst Zwiebeln besonders würzig. Frische Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Röst Zwiebeln und grob geriebenem Bergkäse mischen. Schmand mit Eigelb verrühren und mit Pfeffer aus der Mühle, Salz, gemahlenem Kümmel und Kräuter der Provence würzen. Schmand mit den Zwiebeln mischen und auf dem Teig verteilen. Vegetarischer Zwiebel Kuchen wird auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten gebacken, bis der Rand knusprig wird.



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