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Raclette mit Kroketten
Zutaten:
3 Portionen 595 kcal pro Portion
F: 28 g / EW: 29 g / KH: 51 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
400 g
10 g
1
20 g
1
6 EL
300 g
250 g
10 g
1
20 g
1
6 EL
300 g
250 g
Mehlig kochende Kartoffeln
Salz
Butter
Ei Gelb
Kartoffel Stärke
Kräuter der Provence
Ei Weiß
Panier Mehl
Cherry Tomaten
Raclette Käse
Salz
Butter
Ei Gelb
Kartoffel Stärke
Kräuter der Provence
Ei Weiß
Panier Mehl
Cherry Tomaten
Raclette Käse
3 Portionen 595 kcal pro Portion
F: 28 g / EW: 29 g / KH: 51 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Raclette mit Kroketten wird mit selbst gemachten Kroketten zubereitet. Salz Kartoffeln kochen und abgießen. Ei in zwei Schüsseln trennen. Butter, Ei Gelb, Kartoffel Stärke und Kräuter der Provence zufügen und zerdrücken. Kartoffel Brei zu 12 Kroketten formen. Fritteuse auf 180° C erhitzen. Kroketten durch Ei Weiß ziehen. In ausreichend Panier Mehl wenden. Zur Berechnung der Kalorien wird nur das tatsächlich verbrauchte Panier Mehl angegeben. Kroketten portionsweise 2 Minuten frittieren. Im Backofen bei 80° C warm halten. Tomaten mit Rispe 10 bis 20 Sekunden frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen. Raclette Käse unter dem Raclette Grill schmelzen. Raclette Käse mit Kroketten und Tomaten auf vorgewärmten Tellern anrichten.