Rezepte mit R . Rind Fleisch . Rouladen
Rouladen aus dem Ofen
Zutaten:
2 Portionen 472 kcal pro Portion
F: 26 g / EW: 42 g / KH: 8 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
2
2 TL
60 g
40 g
1 EL
1 EL
20 g
1/8 L
2 TL
1/8 L
2 TL
60 g
40 g
1 EL
1 EL
20 g
1/8 L
2 TL
1/8 L
Rinder Rouladen
Pfeffer & Salz
Estragon Senf
Bacon Streifen
Lauch Zwiebeln
Getrocknetes Estragon
Basilikum
Butter Schmalz
Rot Wein
Tomaten Mark
Knoblauch
Rind Fleisch Brühe
Pfeffer & Salz
Estragon Senf
Bacon Streifen
Lauch Zwiebeln
Getrocknetes Estragon
Basilikum
Butter Schmalz
Rot Wein
Tomaten Mark
Knoblauch
Rind Fleisch Brühe
2 Portionen 472 kcal pro Portion
F: 26 g / EW: 42 g / KH: 8 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
Rouladen aus dem Ofen werden zart und bleiben saftig. Den Ofen auf 200° C vorheizen. Rouladen mit Pfeffer und Salz würzen und mit Estragon Senf dünn bestreichen. Bacon in Streifen der Länge darauf legen. Lauch Zwiebeln in Stücke schneiden und darüber verteilen. Frischen Estragon und Basilikum obenauf streuen. Die breiten Seiten der Rouladen über die Füllung legen und zum schmalen Ende hin eng aufrollen. Rouladen feststecken oder zusammenbinden. In einem Schmortopf Butter Schmalz erhitzen. Rouladen ringsum bräunen. Den Braten Satz mit Rot Wein ablöschen, Tomaten Mark einrühren und mit durchgepresstem Knoblauch würzen. Fleisch Brühe angießen, einen Deckel auflegen und den Schmortopf auf der 2. Schiene von unten in den Ofen schieben. Rouladen aus dem Ofen nehmen. Die Bratensauce nach Belieben mit weiterer Fleisch Brühe verlängern und würzen.