Spaghetti Hackfleisch Carbonara

Rezept
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Zutaten:

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150 g
150 g
30 g
1 TL


3
0,1 L
20 g

Spaghetti
Rinder Hackfleisch
Durchwachsener Speck
Oliven Öl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Ei Gelb
Sahne
Frischer Parmesan Käse

2 Portionen 731 kcal pro Portion
F: 44 g / EW: 36 g / KH: 53 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

siehe auch:
Pasta mit Fleisch

Für Spaghetti Hackfleisch Carbonara sehr frische Eier verwenden, da die Eier nur leicht erwärmt werden. Spaghetti kochen. Rinder Hackfleisch und gewürfelten durchwachsenen Speck in Oliven Öl kräftig anbraten. Mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Ei Gelb mit Sahne und geriebenem frischen Parmesan verquirlen. Spaghetti abgießen. Unter das Hackfleisch mischen. Pfanne vom Herd nehmen. Sahne über die Spaghetti Hackfleisch Carbonara gießen. So lange rühren, bis die Carbonara Sauce leicht cremig wird. Spaghetti Hackfleisch Carbonara nicht mehr erhitzen, damit die Eier nicht stocken und die Sauce cremig bleibt.