Lamm Lachs mit Wirsing & Schupf Nudeln
Rezepte mit L . Fleisch . Kurzgebratenes

Lamm Lachs mit Wirsing & Schupf Nudeln

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Zutaten:
300 g
2 EL
2
2

30 g
250 g


1 TL
2 EL
10 g
250 g

2 Portionen 583 kcal pro Portion
F: 26 g / EW: 41 g / KH: 51 g p. P.
*** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

Lamm Lachs mit Wirsing & Schupf Nudeln ist ein festliches Gericht, das einfach gelingt. Am schnellsten lässt es sich mit Schupf Nudeln aus dem Kühlregal zubereiten. Zwei Stück Lamm Lachs je 150 g in eine Schüssel legen. Öl, fein gehackten Rosmarin und Thymian zufügen. Knoblauch pellen, durch die Knoblauch Presse drücken und untermischen. Speck würfeln. Wirsing Kohl in Streifen schneiden. In einem Topf Wasser sprudelnd aufkochen. Wirsing 3 Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen. Mit kaltem Wasser abschrecken. In einem Topf Speck auslassen. Wirsing andünsten. Sahne angießen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Stärke und 2 EL kaltes Wasser verrühren. Sahne damit binden. In einer Pfanne Butter erhitzen. Schupf Nudeln anbraten. Eine zweite Pfanne erhitzen. Lamm Lachs kurz kräftig anbraten. Temperatur leicht reduzieren. Lamm Lachs unter gelegentlichem Wenden 5 Minuten braten, so dass der Kern innen noch rosig bleibt. Lamm Lachs mit Pfeffer und Salz würzen. Dazu Wirsing und Schupf Nudeln servieren.


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