Rezepte mit C . Eier Speisen . Crepes
Französische Rezepte
Crepes Orange
Zutaten:
3 Portionen 484 kcal pro Portion
F: 23 g / EW: 9 g / KH: 66 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
60 g
60 g
1/2 EL
1/8 L
2
200 g
3 TL
60 g
1/2 EL
1/8 L
2
200 g
3 TL
3 Portionen 484 kcal pro Portion
F: 23 g / EW: 9 g / KH: 66 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Crepes Orange werden zu kleinen Crepes ausgebacken und nach Belieben mit bitterer oder süßer Orangen Marmelade gefüllt. Anders als bei Crepes Suzette werden sie nicht mit frischen Orangen zubereitet und flambiert. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Mehl mit Zucker und einer Prise Salz mischen und mit Milch glatt rühren. Eier unter flüssige Butter unterziehen. Eine Pfanne mit Butter dünn auspinseln. Nacheinander je 1 Esslöffel Teig in die Pfanne fließen lassen und 9 kleine dünne Crepes backen. Orangen Marmelade erwärmen, bis sie flüssig wird, dünn auf die Crepes streichen und zusammenfalten. Pro Portion 3 Crepes Orange dünn mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.