Lasagne Rouladen mit Ricotta & Schinken

Rezept
drucken

Zutaten:

---

100 g
3 EL
1

250 g
1

150 g
20 g
120 g

Lasagne Blätter
Oliven Öl
Zwiebeln
Knoblauch
Ricotta Frisch Käse
Bio Ei
Pfeffer aus der Mühle
Prosciutto cotto Schinken
Rucola Salat
Frischer Parmesan Käse

3 Portionen 603 kcal pro Portion
F: 38 g / EW: 38 g / KH: 30 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

siehe auch:
Schinken

Für Lasagne Rouladen mit Ricotta & Schinken reichlich Wasser mit 1 Esslöffel Olivenöl sprudelnd aufkochen. 6 Lasagne Blätter zufügen, die Temperatur reduzieren und 6 Minuten weich köcheln lassen. Eine große Schüssel mit kaltem Wasser bereit stellen. Lasagne Blätter vorsichtig einzeln aus dem Kochwasser heben und im Wasser abkühlen lassen. Den Backofen auf 190° vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, in 1 Esslöffel Olivenöl andünsten und abkühlen lassen. Für die Füllung der Rouladen Ricotta Frisch Käse und 1 großes Bio Ei verrühren. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Prosciutto cotto Schinken in kleine Würfel schneiden und unter den Ricotta mischen. Zwiebeln und Knoblauch unterrühren. Rucola Salat putzen, fein hacken und unter den Ricotta rühren. Reste vom Rucola kann man als Salat dazu servieren. 50 Gramm frisch geriebenen Parmesan untermischen und die Füllung dünn auf die Lasagne Blätter streichen. Mit Hilfe einer langen Messerklinge von der kurzen Seite her zu Rouladen aufrollen und in jeweils 3 Stücke schneiden. Lasagne Rouladen aufrecht in eine leicht geölte Auflauf Form stellen. Restlichen Parmesan darüber streuen und mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Lasagne Rouladen mit Ricotta & Schinken auf der mittleren Schiene 15 Minuten überbacken, bis die Ränder leicht anfangen zu bräunen.