Für herzhafte Muffins mit Tzatziki den Backofen auf 200° C vorheizen.Die Vertiefungen einer Muffins Form einfetten. Weizen Vollkorn Mehl mit Back Pulver und einer kräftigen Prise Salz würzen. Knoblauch Zehen, glatte Petersilie, schwarze Oliven und getrocknete Tomaten fein hacken und untermischen. Die Hälfte vom Tzatziki Joghurt mit Milch und einem mittleren Bio Ei verrühren. Damit herzhafte Muffins beim Backen locker aufgehen, die Mehl Mischung nur so kurz wie möglich unterrühren. Den Teig für herzhafte Muffins in die Vertiefungen füllen. Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben. Herzhafte Muffins 20 bis 25 Minuten backen. Mit dem restlichen Tzatziki servieren. Zum Dekorieren vom Tzatziki nach Belieben Salat Gurke, Oliven und Dill verwenden.