Rezepte mit S . Pizza & Co. . Flamm Kuchen
Spanische Rezepte
Spanischer Flamm Kuchen
Zutaten:
3 Portionen 693 kcal pro Portion
F: 38 g / EW: 20 g / KH: 77 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
300 g
1/2 TL
0,15 L
10 g
3 EL
150 g
3 TL
1
40 g
40 g
20 g
2
1/2 TL
0,15 L
10 g
3 EL
150 g
3 TL
1
40 g
40 g
20 g
2
Weizen Mehl Type 405
Salz
Wasser
Frische Hefe
Oliven Öl
Creme Fraiche
Mojo Verde Sauce
Zwiebeln
Chorizo Wurst
Serrano Schinken
Oliven mit Paprika
Thymian Zweige
Salz
Wasser
Frische Hefe
Oliven Öl
Creme Fraiche
Mojo Verde Sauce
Zwiebeln
Chorizo Wurst
Serrano Schinken
Oliven mit Paprika
Thymian Zweige
3 Portionen 693 kcal pro Portion
F: 38 g / EW: 20 g / KH: 77 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.
Spanischer Flamm Kuchen ist eine pikante Variante vom traditionellen Flamm Kuchen. Mehl mit Salz mischen. Wasser lauwarm erwärmen, frische Hefe darin auflösen und mit Öl unter das Mehl kneten. Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Back Ofen auf 250° vorheizen. Spanischer Flamm Kuchen wird auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt und auf ein mit Back Papier belegtes Blech gelegt. Creme Fraiche mit Mojo verde Sauce verrühren und auf den Teig streichen. Zwiebeln in Ringe schneiden, darüber verteilen und auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten backen. Spanischer Flamm Kuchen wird anschließend mit Chorizo Wurst, Serrano Schinken und in Scheiben geschnittenen Oliven belegt. Blätter von den Thymian Zweigen zupfen. Spanischer Flamm Kuchen mit Thymian bestreuen.