Spanischer Flamm Kuchen
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Spanischer Flamm Kuchen

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Zutaten:
300 g
1/2 TL
0,15 L
10 g
3 EL
150 g
3 TL
1
40 g
40 g
20 g
2

3 Portionen 693 kcal pro Portion
F: 38 g / EW: 20 g / KH: 77 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 90 Min. Ges.

Spanischer Flamm Kuchen ist eine pikante Variante vom traditionellen Flamm Kuchen. Mehl mit Salz mischen. Wasser lauwarm erwärmen, frische Hefe darin auflösen und mit Öl unter das Mehl kneten. Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Back Ofen auf 250° vorheizen. Spanischer Flamm Kuchen wird auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt und auf ein mit Back Papier belegtes Blech gelegt. Creme Fraiche mit Mojo verde Sauce verrühren und auf den Teig streichen. Zwiebeln in Ringe schneiden, darüber verteilen und auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten backen. Spanischer Flamm Kuchen wird anschließend mit Chorizo Wurst, Serrano Schinken und in Scheiben geschnittenen Oliven belegt. Blätter von den Thymian Zweigen zupfen. Spanischer Flamm Kuchen mit Thymian bestreuen.



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