Schweine Schulter Braten
Rezepte mit S . Schweinefleisch . Schweine Braten

Schweine Schulter Braten

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Zutaten:
2000 g

0,3 L
0,75 L
2
100 g
1
1/2 TL
1/2 TL
2 TL

6 Portionen 562 kcal pro Portion
F: 30 g / EW: 59 g / KH: 7 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.

Für Schweine Schulter Braten den Back Ofen auf 170° C vorheizen. Schwarte über Kreuz einschneiden. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben. Schweine Schulter Braten mit der Schwarte nach unten auf ein tiefes Blech setzen. 0,15 L Bier und 0,25 L Brühe angießen. Schweine Schulter Braten auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Zwiebeln und Gemüse putzen und grob zerkleinern. Fleisch wenden. Gemüse und Gewürze ringsum verteilen. 90 Minuten backen. Dabei den Schweine Schulter Braten nach und nach mit restlichem Bier und Brühe begießen. Damit die Schwarte knusprig wird, den Schweine Schulter Braten 30 Minuten vor Ende der Garzeit nicht mehr begießen. Schwarte entfernen. Fleisch vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Sauce durch eine Sieb in einen Topf gießen und aufkochen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden.


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