Bulgur Salat mit Gemüse
Rezepte mit B . Salate . Gemüse Salat

Bulgur Salat mit Gemüse

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Zutaten:
30 g
120 g
1/4 L
1

1
2 EL
1 EL
2 TL

2 EL
100 g

2 Portionen 577 kcal pro Portion
F: 27 g / EW: 18 g / KH: 63 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

Bulgur Salat mit Gemüse schmeckt pikant und wird mit Schafs Käse verfeinert. Getrocknete Zucchini mit kochendem Wasser bedecken und 10 Minuten quellen lassen. Bulgur in einen Topf füllen, Brühe zufügen und kurz aufkochen. Die Temperatur auf niedrige Stufe stellen. Einen Deckel auflegen und Bulgur 20 Minuten quellen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zucchini abgießen, leicht ausdrücken und würfeln. Das Gemüse in Öl andünsten und in eine Schüssel füllen. Zitronen Saft zufügen. Bulgur zum Gemüse Salat geben und Paprika Mark untermischen. Bulgur Salat mit Gemüse abkühlen lassen. Petersilie fein hacken und Schafs Käse würfeln. Bulgur Salat mit Gemüse kurz vor dem Servieren mit Petersilie und Schafs Käse bestreuen.



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