Chorizo Käse Tapas schmecken besonders würzig, wenn man scharfe Chorizo verwendet.Für die Tapas Chorizo in etwas dickere Scheiben schneiden. Der Käse lässt sich am besten schneiden, wenn man jungen Manchego verwendet. Käse würfeln, auf die Chorizo setzen und mit einem Blatt Petersilie belegen. Oliven auf einen Spieß stecken und auf die Tapas stecken. Chorizo Käse Tapas schmecken sehr gut zu einem Glas spanischen Rot Wein.