Spinat Auflauf mit Spiegelei
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Zutaten:
400 g
1

1 EL
300 g
100 g
1/2 TL
30 g
30 g
4

2 Portionen 576 kcal pro Portion
F: 44 g / EW: 35 g / KH: 48 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

Für Spinat Auflauf mit Spiegelei Pell Kartoffeln kochen, pellen und würfeln. Back Ofen auf 180° C vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in einen Topf füllen und in Öl andünsten. Spinat zufügen, einen Deckel auflegen und auf mittlerer Stufe 10 Minuten dünsten. Creme Fraiche unterrühren und mit Brühe würzen. Kartoffeln mit dem Spinat mischen und in eine Auflauf Form füllen. Parmesan und Schinken über den Auflauf streuen. Für das Spiegelei vier Vertiefungen in den Auflauf drücken. Eier aufschlagen und in die Vertiefungen setzen. Spinat Auflauf mit Spiegelei 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.



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