Rezepte mit S . Nudeln & Pasta . Spargel
Spaghetti mit Spargel und Pesto
Zutaten:
2 Portionen 926 kcal pro Portion
F: 68 g / EW: 21 g / KH: 62 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
150 g
500 g
50 g
7 EL
1/2 Bund
30 g
500 g
50 g
7 EL
1/2 Bund
30 g
2 Portionen 926 kcal pro Portion
F: 68 g / EW: 21 g / KH: 62 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Spaghetti mit Spargel und Pesto schmeckt mit selbstgemachtem Pesto besonders gut. Spaghetti kochen. Grünen Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden. Pinien Kerne in einer Pfanne anrösten. 10 g Pinien Kerne zur Seite legen. Restliche Pinien Kerne in einen Mixbecher füllen. 5 EL Öl und Basilikum zufügen und pürieren. Provolone raspeln. Die Hälfte unter das Pesto mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Spargel auf mittlerer Stufe 5 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Spaghetti abgießen, abtropfen und mit dem Spargel mischen. Pesto untermischen. Spaghetti mit Spargel und Pesto anrichten. Mit Pinien Kernen und restlichem Provolone bestreuen.