Rezepte mit R . Suppen & Eintöpfe . Gulasch Suppen
Reh Gulasch Suppe
Zutaten:
4 Portionen 200 kcal pro Portion
F: 6 g / EW: 19 g / KH: 6 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
300 g
150 g
1
1 TL
1 EL
0,1 L
0,1 L
0,4 L
2
2 TL
20 g
150 g
1
1 TL
1 EL
0,1 L
0,1 L
0,4 L
2
2 TL
20 g
Reh Gulasch
Braune Champignons
Schalotten Zwiebel
Wacholderbeeren
Mais Keim Öl
Rot Wein
Noilly Prat Wermut
Wild Fond
Pfeffer & Salz
Thymian Zweige
Kartoffel Stärke
Creme Fraiche
Braune Champignons
Schalotten Zwiebel
Wacholderbeeren
Mais Keim Öl
Rot Wein
Noilly Prat Wermut
Wild Fond
Pfeffer & Salz
Thymian Zweige
Kartoffel Stärke
Creme Fraiche
4 Portionen 200 kcal pro Portion
F: 6 g / EW: 19 g / KH: 6 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Reh Gulasch Suppe schmeckt sehr würzig und wird als kleine Vor Suppe serviert. Reh Gulasch in kleine Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Schalotten fein würfeln. Wacholderbeeren mit einer Gabel zerdrücken. In einem Topf Öl erhitzen. Reh Gulasch kräftig anbraten. Champignons, Schalotten und Wacholderbeeren zufügen und kräftig anbraten. Mit Wein ablöschen. Noilly Prat Wermutzufügen. Die Suppe mit Wild Fond verlängern. Reh Gulasch Suppe mit Pfeffer, Salz und fein gehacktem Thymian würzen. Auf mittlerer Stufe 30 Minuten köcheln lassen. Kartoffel Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren. Reh Gulasch Suppe kurz aufkochen und mit Stärke binden. Temperatur reduzieren. Mit Creme Fraiche verfeinern.