Rezepte mit P . Nudeln & Pasta . Pasta mit Fleisch
Pasta mit Steak und Pfifferlingen
Zutaten:
2 Portionen 874 kcal pro Portion
F: 49 g / EW: 49 g / KH: 57 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
150 g
300 g
5 EL
200 g
1
1/2 Bund
1
25 g
10 g
300 g
5 EL
200 g
1
1/2 Bund
1
25 g
10 g
Spinat Tagliatelle
Rinder Hüft Steak
Oliven Öl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Frische Pfifferlinge
Schalotten Zwiebel
Basilikum
Knoblauch Zehen
Pinien Kerne
Frischer Parmesan Käse
Rinder Hüft Steak
Oliven Öl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Frische Pfifferlinge
Schalotten Zwiebel
Basilikum
Knoblauch Zehen
Pinien Kerne
Frischer Parmesan Käse
2 Portionen 874 kcal pro Portion
F: 49 g / EW: 49 g / KH: 57 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Pasta mit Steak und Pfifferlingen wird mit selbstgemachtem Pesto serviert. Für die Pasta zunächst Tagliatelle kochen. Hüft Steak in 1 EL Öl von jeder Seite 1 Minute kräftig anbraten. Steak auf mittlerer Temperatur 2 Minuten pro Seite weiter braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Pfifferlinge kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Temperatur reduzieren. Schalotten würfeln und zu den Pfifferlingen geben. Steak in Streifen schneiden. Mit aufgefangenem Fleischsaft zu den Pfifferlingen geben und warm halten. Basilikum, Knoblauch und Pinien Kerne mit 4 EL Öl pürieren. Geraspelten Parmesan untermischen. Pesto mit Salz würzen. Pasta gut abtropfen lassen. Pasta mit Steak und Pfifferlingen anrichten. Pesto darüber verteilen.