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Karpfen Fisch Filet wird mit Meerrettich Sauce und Petersilien Kartoffeln serviert. Pell Kartoffeln kochen. Für die Sauce Fisch Fond mit Wein aufkochen. Stärke mit Sahne glatt rühren. Sauce damit binden. Meerrettich unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Karpfen Fisch Filet abspülen. Mit Küchenpapier trockentupfen. Karpfen Filet mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Karpfen Fisch Filet anbraten. Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Karpfen Fisch Filet wenden. 3 bis 4 Minuten gar ziehen lassen. Kartoffeln pellen. Restliche Butter in einem Topf schmelzen. Kartoffeln darin schwenken. Mit Salz würzen. Petersilie fein hacken und darüber streuen. Mit Zitronen Scheiben garnieren.