Rezepte mit M . kaltes Buffet . Fisch Salat
Matjes Hering Krabben Salat
Zutaten:
2 Portionen 509 kcal pro Portion
F: 46 g / EW: 24 g / KH: 3 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
1
1
2 TL
1 EL
2 TL
5 EL
100 g
100 g
4
50 g
30 g
1
2 TL
1 EL
2 TL
5 EL
100 g
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4
50 g
30 g
Ei
Sardellen Filets
Knoblauch
Senf
Rot Wein Essig
Zitronen Saft
Worcester Sauce
Pfeffer & Salz
Oliven Öl
Matjes Hering
Krabben
Cornichons
Silber Zwiebeln
Romana Salat
Sardellen Filets
Knoblauch
Senf
Rot Wein Essig
Zitronen Saft
Worcester Sauce
Pfeffer & Salz
Oliven Öl
Matjes Hering
Krabben
Cornichons
Silber Zwiebeln
Romana Salat
2 Portionen 509 kcal pro Portion
F: 46 g / EW: 24 g / KH: 3 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Dieser Matjes Hering Krabben Salat wird mit einer cremigen Sauce zubereitet, die leicht würzig schmeckt. Das Ei 1 Minute in kochendes Wasser legen. Eigelb in eine Schüssel füllen. Das Eiweiß wird nicht benötigt. Sardellen Filet mit einer Gabel zerdrücken. Unter das Eigelb mischen. Knoblauch durch die Knoblauch Presse drücken und unterrühren. Senf, Essig, Zitronen Saft und einige Spritzer Worcester Sauce unter die Sauce rühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Nach und nach Öl unterrühren, bis die Sauce cremig wird. Matjes Hering abspülen, trocknen und würfeln. Krabben untermischen. Cornichons in Scheiben schneiden und zufügen. Zwiebeln abtropfen und untermischen. Romana Salat in feine Streifen schneiden und auf Teller verteilen. Matjes Hering Krabben Salat darauf anrichten. Sauce über den Matjes Hering Krabben Salat verteilen.