Pasta mit Hüft Steak & Auberginen
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Pasta mit Hüft Steak & Auberginen

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Zutaten:
200 g
1
2
2 EL
0,1 L
370 g



120 g
200 g
2 EL

2 Portionen 610 kcal pro Portion
F: 19 g / EW: 34 g / KH: 63 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

Pasta mit Hüft Steak und Auberginen wird mit einer scharfen Tomaten Sauce zubereitet. Auberginen in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch weich dünsten. Mit Wein ablöschen. Tomaten Würfel aus der Dose zufügen. Mit Pfeffer, Salz und Chili Flocken würzen. Leicht köcheln lassen. Für die Pasta reichlich Salz Wasser aufkochen. Pasta in 10 Minuten bissfest kochen. Für das Hüft Steak eine Grill Pfanne mit wenig Öl auspinseln und erhitzen. Hüft Steak von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Temperatur nach und nach reduzieren. Hüft Steak unter gelegentlichem Wenden 4 Minuten weiter braten. Aus der Pfanne nehmen. Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen. Petersilie in Streifen schneiden. Pasta in ein Sieb gießen. Abtropfen lassen. Unter die Auberginen Tomaten Sauce mischen. Mit Petersilie bestreuen. Hüft Steak in dünne Scheiben schneiden. Auf der Pasta mit Auberginen Tomaten Sauce anrichten.


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