Für Spekulatius Weihnachts Plätzchen zunächst Marzipan Rohmasse sorgfältig mit Spekulatius Gewürz verkneten.Auf eine Arbeitsfläche Puder Zucker sieben. Marzipan darauf 1/2 cm dick ausrollen. Spekulatius Weihnachts Plätzchen ausstechen. Reste vom Marzipan erneut verkneten, ausrollen und weitere Spekulatius Weihnachts Plätzchen ausstechen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Kuvertüre fein hacken. Im warmen Wasserbad schmelzen. Weihnachts Plätzchen auf eine Gabel legen. In die Kuvertüre tauchen. Auf Back Papier legen. Weiße Mandeln in einer Pfanne kurz anrösten. Spekulatius Weihnachts Plätzchen damit dekorieren.