Feta Käse ist ursprünglich ein griechischer frischer Käse aus Schaf Milch oder zum Teil auch aus Ziegen Milch. Laut der Entscheidung der EU-Kommission dürfen ab dem Jahr 2007 nur noch in Griechenland hergestellte Käse aus Schafs- oder Ziegen Milch als Feta Käse bezeichnet werden. In Deutschland und Dänemark ist allerdings bis dahin auch Feta Käse aus Kuhmilch erhältlich. Feta Käse ist in der Konsistenz fester, als Schafs Käse, reift aber ebenso in Salz Lake, wodurch er seinen intensiven Geschmack erhält.
Rezepte mit Feta Käse
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