Gewürz Gurken

Zutaten: 1 kg 1,3 L 120 g 0,3 L 80 g 1 TL 1/2 TL 1 1/2 TL 2 1/2 Bund Einlege Gurken Wasser Salz Kräuter Essig Zucker Senf Körner Schwarze Pfeffer Körner Getrockneter Koriander Lorbeer Blatt Ingwer Pulver Wacholderbeeren Gemahlenes Piment Gewürz Nelken Dill 20 Portionen 28 kcal g Fett 1 g Eiweiss 5 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 120 Minuten

Gewürz Gurken sind vielfältig einsetzbar. Die Gurken waschen und über Nacht in einem Liter Wasser mit 120 g Salz einlegen. Gewürz Gurken gut abspülen und in ein großes ausgekochtes Glas stellen. Essig mit 0,3 Liter Wasser mischen und mit Zucker aufkochen. Senf Körner, Pfeffer Körner, Koriander, Lorbeerblatt, Ingwer Pulver, Wacholderbeeren, Piment und Nelken über die Gewürz Gurken verteilen. Dill mit Stielen zufügen. Gewürz Gurken mit dem kochenden Essig Sud bedecken und das Glas gut verschließen. Ofen auf 175° C vorheizen. Das Gewürz Gurken Glas auf die mittlere Schiene stellen und 25 Minuten pasteurisieren. Gewürz Gurken mindestens 3 Wochen ziehen lassen, bevor man sie serviert.