Rezepte mit G . Sonstige . Fingerfood
Gewürz Gurken
Zutaten:
20 Portionen 28 kcal pro Portion
F: 0 g / EW: 1 g / KH: 5 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
1 kg
1,3 L
120 g
0,3 L
80 g
1 TL
1/2 TL
1
1/2 TL
2
1/2 Bund
1,3 L
120 g
0,3 L
80 g
1 TL
1/2 TL
1
1/2 TL
2
1/2 Bund
Einlege Gurken
Wasser
Salz
Kräuter Essig
Zucker
Senf Körner
Schwarze Pfeffer Körner
Getrockneter Koriander
Lorbeer Blatt
Ingwer Pulver
Wacholderbeeren
Gemahlenes Piment
Gewürz Nelken
Dill
Wasser
Salz
Kräuter Essig
Zucker
Senf Körner
Schwarze Pfeffer Körner
Getrockneter Koriander
Lorbeer Blatt
Ingwer Pulver
Wacholderbeeren
Gemahlenes Piment
Gewürz Nelken
Dill
20 Portionen 28 kcal pro Portion
F: 0 g / EW: 1 g / KH: 5 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Gewürz Gurken sind vielfältig einsetzbar. Die Gurken waschen und über Nacht in einem Liter Wasser mit 120 g Salz einlegen. Gewürz Gurken gut abspülen und in ein großes ausgekochtes Glas stellen. Essig mit 0,3 Liter Wasser mischen und mit Zucker aufkochen. Senf Körner, Pfeffer Körner, Koriander, Lorbeerblatt, Ingwer Pulver, Wacholderbeeren, Piment und Nelken über die Gewürz Gurken verteilen. Dill mit Stielen zufügen. Gewürz Gurken mit dem kochenden Essig Sud bedecken und das Glas gut verschließen. Ofen auf 175° C vorheizen. Das Gewürz Gurken Glas auf die mittlere Schiene stellen und 25 Minuten pasteurisieren. Gewürz Gurken mindestens 3 Wochen ziehen lassen, bevor man sie serviert.