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Für Artischocken Thunfisch Salat zunächst Artischocken Herzen abtropfen, vierteln und in eine Salat Schüssel füllen. Paprika würfeln und zufügen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und zum Artischocken Salat geben. Öl vom Thunfisch abtropfen lassen. Thunfisch in grobe Stücke zerteilen und zufügen. Aus Öl, Essig und Wasser eine Marinade rühren. Mit Pfeffer, Salz, fein gehacktem Knoblauch und Chili würzen. Frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum und Oregano fein hacken. Mit der Marinade mischen. Unter den Artischocken Thunfisch Salat mischen und gut durchziehen lassen.