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Chorizo Spieße werden in Spanien als Tapas zu einem Glas Rot Wein serviert. Dünn geschnittene Scheiben grobe und feine Chorizo zu Vierteln falten. Im Wechsel mit Oliven auf kleine Holz Spieße stecken. Chorizo Spieße auf einem Tapas Teller anrichten. Die Menge reicht für drei Chorizo Spieße pro Portion. Dazu reicht man Weiß Brot, Aioli und Oliven.