Gebrannte Erdnüsse Süßigkeit

Rezept
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Zutaten:

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200 g
200 g
1/4 TL
0,1 L

Erdnuss Kerne
Zucker
Gemahlener Zimt
Wasser

3 Portionen 645 kcal pro Portion
F: 33 g / EW: 17 g / KH: 77 g p. P.
* - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

siehe auch:
Kinder
Vegan

Gebrannte Erdnüsse Süßigkeit lässt sich einfach zubereiten und ist lange haltbar. Es werden etwa 300 g Erdnuss Kerne mit Schale benötigt. Geschält erhält man etwa 200 g Erdnuss Kerne. Schale der Erdnuss Kerne aufknacken. Braune Häute entfernen. Zucker, Zimt und Wasser in einer Pfanne sprudelnd aufkochen. Einen Teil vom Wasser verdampfen lassen. Temperatur nach und nach reduzieren. Immer nur leicht köcheln lassen. Erdnuss Kerne zufügen. So lange rühren, bis das Wasser verdampft. Wenn der Zucker krümelig wird, die Temperatur auf mittlere Stufe schalten. Bei Bedarf die Temperatur weiter reduzieren, damit der Zucker nicht zu dunkel wird. Gebrannte Erdnüsse Süßigkeit weiter rühren, bis sie karamellisiert. Gebrannte Erdnüsse Süßigkeit auf ein Stück Back Papier schütten. Gebrannte Erdnüsse Süßigkeit sofort mit Hilfe von zwei Gabeln zerteilen.